சோளத்தின் மதிப்பு

Sஇனிப்பு சோளம் என்பது ஒரு வகை சோளம் ஆகும், இது காய்கறி சோளம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. ஐரோப்பா, அமெரிக்கா, தென் கொரியா மற்றும் ஜப்பான் போன்ற வளர்ந்த நாடுகளில் இனிப்பு சோளம் முக்கிய காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். அதன் அதிக ஊட்டச்சத்து, இனிப்பு, புத்துணர்ச்சி, மொறுமொறுப்பு மற்றும் மென்மைத்தன்மை காரணமாக, இது அனைத்து தரப்பு நுகர்வோராலும் விரும்பப்படுகிறது. இனிப்பு சோளத்தின் உருவவியல் பண்புகள் சாதாரண சோளத்தைப் போலவே இருந்தாலும், இது சாதாரண சோளத்தை விட அதிக சத்துக்கள் நிறைந்தது. மேலும், இது மெல்லிய விதைகள், புத்துணர்ச்சியான பசை போன்ற சுவை மற்றும் இனிப்புத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. இதை ஆவியில் வேகவைக்கவும், வறுக்கவும், சமைக்கவும் ஏற்றது. இதை டப்பாக்களில் அடைத்து பதப்படுத்தலாம்.சோளக் கதிர் ஏற்றுமதி செய்யப்படுகின்றன.

டப்பாவில் அடைக்கப்பட்ட இனிப்பு சோளம்

டப்பாவில் அடைக்கப்பட்ட இனிப்பு சோளம், புதிதாக அறுவடை செய்யப்பட்ட இனிப்பு சோளத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.சோளம் மூலப்பொருட்களாக மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்டதன் மூலம் தோல் உரித்தல், முன் சமைத்தல், கதிரடித்தல், கழுவுதல், டப்பாவில் அடைத்தல் மற்றும் உயர் வெப்பநிலையில் கிருமி நீக்கம் செய்தல். டப்பாவில் அடைக்கப்பட்ட இனிப்பு சோளத்தின் பேக்கேஜிங் வடிவங்கள் தகர டப்பாக்கள் மற்றும் பைகள் எனப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளன.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

ஜெர்மன் ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுகாதார சங்கத்தின் ஆய்வின்படி, அனைத்து முக்கிய உணவுகளிலும், சோளமே மிக உயர்ந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் சுகாதாரப் பலன்களையும் கொண்டுள்ளது. சோளத்தில் கால்சியம், குளுடாதையோன், வைட்டமின்கள், மெக்னீசியம், செலினியம், வைட்டமின் E மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள் என 7 வகையான "முதுமையைத் தடுக்கும் காரணிகள்" உள்ளன. ஒவ்வொரு 100 கிராம் சோளமும் கிட்டத்தட்ட 300 மில்லிகிராம் கால்சியத்தை வழங்க முடியும் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது, இது பால் பொருட்களில் உள்ள கால்சியத்திற்கு ஏறக்குறைய சமமானது. அதிகப்படியான கால்சியம் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவும். சோளத்தில் உள்ள கரோட்டின் உடலால் உறிஞ்சப்பட்டு, புற்றுநோய் எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்ட வைட்டமின் A ஆக மாற்றப்படுகிறது. தாவர செல்லுலோஸ், புற்றுநோயை உண்டாக்கும் காரணிகள் மற்றும் பிற நச்சுக்களை வெளியேற்றுவதை விரைவுபடுத்தும். இயற்கையான வைட்டமின் E, செல் பிரிவை ஊக்குவித்தல், முதுமையைத் தாமதப்படுத்துதல், இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைத்தல், தோல் புண்களைத் தடுத்தல், மற்றும் தமனித் தடிப்பு மற்றும் மூளைச் செயல்பாட்டுக் குறைவைக் குறைத்தல் போன்ற செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. சோளத்தில் உள்ள லுடீன் மற்றும் ஸீக்ஸாந்தின் ஆகியவை கண் முதுமையைத் தாமதப்படுத்த உதவுகின்றன.

இனிப்பு சோளம் மருத்துவ மற்றும் உடல்நலப் பராமரிப்புப் பயன்களையும் கொண்டுள்ளது. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் பண்புகளை இதற்கு அளிக்கும் பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இதில் உள்ளன; இதில் உள்ள நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள், இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்கவும், இரத்த நாளங்களை மென்மையாக்கவும், இதயக் கரோனரி நோயைத் தடுக்கவும் உதவுகின்றன.