சோளத்தின் மதிப்பு

Sவீட் கார்ன் என்பது சோளத்தின் ஒரு இனமாகும், இது காய்கறி சோளம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. ஐரோப்பா, அமெரிக்கா, தென் கொரியா மற்றும் ஜப்பான் போன்ற வளர்ந்த நாடுகளில் ஸ்வீட் கார்ன் முக்கிய காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். அதன் வளமான ஊட்டச்சத்து, இனிப்பு, புத்துணர்ச்சி, மிருதுவான தன்மை மற்றும் மென்மை காரணமாக, இது அனைத்து தரப்பு நுகர்வோராலும் விரும்பப்படுகிறது. ஸ்வீட் கார்னின் உருவவியல் பண்புகள் சாதாரண சோளத்தைப் போலவே இருக்கின்றன, ஆனால் இது சாதாரண சோளத்தை விட அதிக சத்தானது, மெல்லிய விதைகள், புதிய ஒட்டும் சுவை மற்றும் இனிப்புடன். இது வேகவைக்க, வறுக்க மற்றும் சமைக்க ஏற்றது. இதை கேன்களாகவும், புதியதாகவும் பதப்படுத்தலாம்.சோளக் கதிர் ஏற்றுமதி செய்யப்படுகின்றன.

பதிவு செய்யப்பட்ட இனிப்பு சோளம்

பதிவு செய்யப்பட்ட இனிப்பு சோளம் புதிதாக அறுவடை செய்யப்பட்ட இனிப்பு சோளத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.கோப் மூலப்பொருட்களாக மற்றும் பதப்படுத்தப்படுகிறது உரித்தல், முன் சமைத்தல், கதிரடித்தல், கழுவுதல், பதப்படுத்துதல் மற்றும் உயர் வெப்பநிலை கிருமி நீக்கம். பதிவு செய்யப்பட்ட இனிப்பு சோளத்தின் பேக்கேஜிங் வடிவங்கள் டின்கள் மற்றும் பைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

ஜெர்மன் ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுகாதார சங்கத்தின் ஆராய்ச்சி, அனைத்து முக்கிய உணவுகளிலும், சோளம் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் சுகாதாரப் பாதுகாப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது என்பதைக் காட்டுகிறது. சோளத்தில் கால்சியம், குளுதாதயோன், வைட்டமின்கள், மெக்னீசியம், செலினியம், வைட்டமின் ஈ மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள் என 7 வகையான "வயதான எதிர்ப்பு முகவர்கள்" உள்ளன. ஒவ்வொரு 100 கிராம் சோளமும் கிட்டத்தட்ட 300 மி.கி கால்சியத்தை வழங்க முடியும் என்று தீர்மானிக்கப்பட்டுள்ளது, இது பால் பொருட்களில் உள்ள கால்சியத்திற்கு சமம். ஏராளமான கால்சியம் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும். சோளத்தில் உள்ள கரோட்டின் உடலால் உறிஞ்சப்பட்டு வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றப்படுகிறது, இது புற்றுநோய் எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. தாவர செல்லுலோஸ் புற்றுநோய்கள் மற்றும் பிற விஷங்களின் வெளியேற்றத்தை துரிதப்படுத்தும். இயற்கை வைட்டமின் ஈ செல் பிரிவை ஊக்குவித்தல், வயதானதை தாமதப்படுத்துதல், சீரம் கொழுப்பைக் குறைத்தல், தோல் புண்களைத் தடுப்பது மற்றும் தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி மற்றும் மூளை செயல்பாடு குறைவதைக் குறைத்தல் போன்ற செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. சோளத்தில் உள்ள லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் கண் வயதானதை தாமதப்படுத்த உதவுகின்றன.

இனிப்புச் சோளம் மருத்துவ மற்றும் சுகாதாரப் பாதுகாப்பு விளைவையும் கொண்டுள்ளது. இதில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் சிறப்பியல்புகளைக் கொண்டிருக்க பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன; இதில் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்கும், இரத்த நாளங்களை மென்மையாக்கும் மற்றும் கரோனரி இதய நோயைத் தடுக்கும்.