புதிய, ஊட்டச்சத்து, பாதுகாப்பானது, இந்த வகையான பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு நீங்கள் விரும்புவதாக இருக்க வேண்டும்!

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மிகவும் புதியது
பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை பெரும்பாலான மக்கள் கைவிடுவதற்கான முக்கிய காரணம், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு புதியதல்ல என்று அவர்கள் நினைப்பதால் தான்.
இந்த தப்பெண்ணம் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைப் பற்றிய நுகர்வோரின் ஸ்டீரியோடைப்களை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இது நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கையை சீரற்ற தன்மையுடன் ஒப்பிட வைக்கிறது. இருப்பினும், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு என்பது நீண்ட காலமாக நீண்ட காலமாக நீடிக்கும் புதிய உணவாகும்.
1. புதிய மூலப்பொருட்கள்
பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் புத்துணர்ச்சியை உறுதி செய்வதற்காக, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு உற்பத்தியாளர்கள் பருவத்தில் புதிய உணவை கவனமாக தேர்ந்தெடுப்பார்கள். சில பிராண்டுகள் தங்கள் சொந்த நடவு மற்றும் மீன்பிடி தளங்களை கூட நிறுவுகின்றன, மேலும் உற்பத்தியை ஒழுங்கமைக்க அருகிலுள்ள தொழிற்சாலைகளை அமைத்தன.
2. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுக்கு நீண்ட ஆயுள் உள்ளது
பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கைக்கான காரணம் என்னவென்றால், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு வெற்றிட சீல் மற்றும் உற்பத்தி செயல்பாட்டில் அதிக வெப்பநிலை கருத்தடை செய்யப்படுகிறது. வெற்றிட சூழல் அதிக வெப்பநிலை கருத்தடை செய்யப்பட்ட உணவை காற்றில் உள்ள பாக்டீரியாவைத் தொடர்புகொள்வதைத் தடுக்கிறது, மேலும் மூலத்தில் உள்ள பாக்டீரியாக்களால் உணவு மாசுபடுவதைத் தடுக்கிறது.
3. அனைத்து பாதுகாப்பையும் தேவையில்லை
1810 ஆம் ஆண்டில், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு பிறந்தபோது, ​​சோர்பிக் அமிலம் மற்றும் பென்சோயிக் அமிலம் போன்ற நவீன உணவுப் பாதுகாப்புகள் எதுவும் கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை. உணவின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க, மக்கள் உணவை கேன்களாக மாற்ற பதப்படுத்தல் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தினர்.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைப் பொறுத்தவரை, பெரும்பாலான மக்களின் முதல் எதிர்வினை “மறுப்பது”. பாதுகாப்புகள் உணவின் அடுக்கு ஆயுளை நீடிக்கும் என்று மக்கள் எப்போதும் நினைக்கிறார்கள், மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் பொதுவாக நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு நிறைய பாதுகாப்புகளைச் சேர்த்திருக்க வேண்டும் என்று பலர் தவறாக நினைக்கிறார்கள். பொதுமக்கள் சொல்வது போல், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு நிறைய பாதுகாப்புகளுடன் சேர்க்கப்படுகிறதா?

பாதுகாப்பதா? இல்லவே இல்லை! 1810 ஆம் ஆண்டில், CAN கள் பிறந்தபோது, ​​உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் தரமானதாக இல்லாததால், ஒரு வெற்றிட சூழலை உருவாக்குவது சாத்தியமில்லை. உணவின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க, அந்த நேரத்தில் உற்பத்தியாளர்கள் அதற்கு பாதுகாப்புகளைச் சேர்க்கக்கூடும். இப்போது 2020 ஆம் ஆண்டில், அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்பத்தின் வளர்ச்சி நிலை மிக அதிகமாக உள்ளது. உணவின் சுகாதாரத்தை உறுதி செய்வதற்காக மனிதர்கள் ஒரு வெற்றிட சூழலை திறமையாக உருவாக்க முடியும், இதனால் மீதமுள்ள நுண்ணுயிரிகள் ஆக்ஸிஜன் இல்லாமல் வளர முடியாது, இதனால் கேன்களில் உள்ள உணவை நீண்ட காலமாக பாதுகாக்க முடியும்.

எனவே, தற்போதைய தொழில்நுட்பத்துடன், அதற்கு பாதுகாப்புகளைச் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைப் பொறுத்தவரை, பெரும்பாலான மக்கள் இன்னும் பல தவறான புரிதல்களைக் கொண்டுள்ளனர். சில தீர்வுகள் இங்கே:

1. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு புதியதல்லவா?

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை பலர் விரும்பாததற்கு முக்கிய காரணம், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு புதியதல்ல என்று அவர்கள் நினைக்கிறார்கள். பெரும்பாலான மக்கள் ஆழ்மனதில் "நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கையை" "புதியதல்ல" உடன் ஒப்பிடுகிறார்கள், இது உண்மையில் தவறானது. சூப்பர் மார்க்கெட்டில் நீங்கள் வாங்கும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை விட பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு கூட புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது.

பல பதப்படுத்தல் தொழிற்சாலைகள் தொழிற்சாலைகளுக்கு அருகில் தங்கள் சொந்த நடவு தளங்களை அமைக்கும். பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியை ஒரு உதாரணமாக எடுத்துக்கொள்வோம்: உண்மையில், தக்காளியைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கும், தயாரிக்கவும், சீல் வைக்கவும் ஒரு நாளுக்கும் குறைவாகவே ஆகும். குறுகிய காலத்தில் பெரும்பாலான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை விட அவை எவ்வாறு புதியதாக இருக்கும்! எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நுகர்வோர் அதை வாங்குவதற்கு முன்பு, புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் என்று அழைக்கப்படுபவர்கள் ஏற்கனவே 9981 சிரமத்தை அனுபவித்திருந்தனர் மற்றும் நிறைய ஊட்டச்சத்துக்களை இழந்தனர். உண்மையில், நீங்கள் உண்ணும் புதிய உணவை விட பெரும்பாலான பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு சத்தானதாகும்

2. எனவே நீண்ட ஆயுள், என்ன நடக்கிறது?

கேன்களின் நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கைக்கான காரணங்களில் ஒன்றை நாங்கள் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளோம், அதாவது வெற்றிட சூழல், மற்றும் இரண்டாவது அதிக வெப்பநிலை கருத்தடை ஆகும். அதிக வெப்பநிலை கருத்தடை, பேஸ்டுரைசேஷன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, அதிக வெப்பநிலை கருத்தடை செய்யப்பட்ட உணவை காற்றில் உள்ள பாக்டீரியாவுடன் இனி தொடர்பு கொள்ள அனுமதிக்கிறது, இது மூலத்திலிருந்து பாக்டீரியாவால் உணவு மாசுபடுவதைத் தடுக்கும் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

3. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு நிச்சயமாக புதிய உணவைப் போல சத்தானதல்ல!

நுகர்வோர் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை வாங்க மறுப்பதற்கு ஊட்டச்சத்து இல்லாதது இரண்டாவது காரணம். அது பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு உண்மையில் சத்தானதா? உண்மையில். எனவே, பதப்படுத்தல் செயல்பாட்டில் வைட்டமின்களின் இழப்பு வறுக்கவும், வறுக்கவும், வறுக்கவும், கொதிக்கவும் இழப்பை விட அதிகமாக இருக்கும்? மேலும், உணவின் புத்துணர்ச்சியை தீர்மானிக்க மிகவும் அதிகாரப்பூர்வ சான்றுகள் உணவில் அசல் ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவைக் காண்பது.