2026 புத்தாண்டு தினக் கொண்டாட்டம்: உலகளாவிய விழாக்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு வர்த்தகத்திற்கான கண்ணோட்டம்

ஜனவரி 1, 2026, உலகளாவிய — உலகெங்கிலும் உள்ள கடிகாரங்கள் 2026-ஆம் ஆண்டின் முதல் கணங்களைக் காட்டும் வேளையில், எல்லா நாடுகளும் புத்தாண்டைப் பல்வேறு வழிகளில் கொண்டாடி வருகின்றன. நீடித்த சவால்கள் இருந்தபோதிலும், 2025-ஆம் ஆண்டில் உலகப் பொருளாதாரம் சீரான மீட்சியின் அறிகுறிகளைக் காட்டியது. இந்தப் பின்னணியில், உலக வர்த்தகத்தின் ஒரு முக்கிய அங்கமான பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு, புதிய முன்னேற்றங்களையும் மாற்றங்களையும் சந்தித்தது. நாம் புத்தாண்டை வரவேற்கும் இவ்வேளையில், ஒரு புதிய தொடக்கத்தைக் கொண்டாடுவதோடு மட்டுமல்லாமல், 2025-ஆம் ஆண்டில் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு வர்த்தகத்தின் செயல்பாட்டைப் பற்றிச் சிந்தித்து, 2026-ஆம் ஆண்டில் அதன் போக்குகளையும் எதிர்நோக்குகிறோம்.

2025-ஆம் ஆண்டில் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு வர்த்தகம் குறித்த ஆய்வு

2025-ல், உலகளாவிய பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு வர்த்தகம் சீரான வளர்ச்சியை வெளிப்படுத்தியது. அதன்படி2025 உலகளாவிய உணவு வர்த்தக அறிக்கைசர்வதேச உணவு வர்த்தக சங்கம் (IFTA) மற்றும் ஐக்கிய நாடுகளின் உணவு மற்றும் விவசாய அமைப்பு (FAO) வெளியிட்ட அறிக்கையின்படி, பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் மொத்த வர்த்தக மதிப்பு சுமார் 185 பில்லியன் டாலர்களை எட்டியுள்ளது. இது கடந்த ஆண்டுடன் ஒப்பிடுகையில் 4.5% அதிகரிப்பாகும். உலகளாவிய விநியோகச் சங்கிலிகளின் படிப்படியான மீட்சி, எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய உணவுப் பொருட்களுக்கான நுகர்வோர் தேவை அதிகரிப்பு, மற்றும் சேமிப்பு மற்றும் போக்குவரத்தில் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் நன்மைகள் ஆகியவை இந்த வளர்ச்சிக்கு முக்கியக் காரணங்களாக அமைந்தன.

முக்கிய ஏற்றுமதி நாடுகள்2025-ஆம் ஆண்டில், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுப் பொருட்களின் முன்னணி ஏற்றுமதியாளர்களில் சீனா, அமெரிக்கா, தாய்லாந்து மற்றும் இத்தாலி ஆகியவை அடங்கும். பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுப் பொருட்களின் உலகின் மிகப்பெரிய ஏற்றுமதியாளர் என்ற தனது நிலையை சீனா தக்க வைத்துக் கொண்டது. அதன் ஏற்றுமதி மதிப்பு முந்தைய ஆண்டை விட 5.8% அதிகரித்து, சுமார் 42 பில்லியன் டாலர்களை எட்டியது. அமெரிக்கா இரண்டாம் இடத்தைப் பிடித்தது; அதன் ஏற்றுமதி மதிப்பு ஆண்டுக்கு ஆண்டு 4.2% அதிகரித்து, சுமார் 38 பில்லியன் டாலர்களாக இருந்தது. பழ பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுப் பொருட்களின் (குறிப்பாக அன்னாசி மற்றும் மாம்பழம்) வலுவான ஏற்றுமதி செயல்திறனின் ஆதரவுடன், தாய்லாந்து சுமார் 6.5% அதிகரிப்புடன், சுமார் 15 பில்லியன் டாலர் ஏற்றுமதி மதிப்பை எட்டியது.

முக்கிய இறக்குமதி சந்தைகள்பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளுக்கான முதன்மை இறக்குமதி சந்தைகளில் அமெரிக்கா, ஜப்பான், ஜெர்மனி மற்றும் ஐக்கிய இராச்சியம் ஆகியவை அடங்கும். பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் மிகப்பெரிய இறக்குமதியாளரான அமெரிக்கா, 2025-ஆம் ஆண்டில் சுமார் 32 பில்லியன் டாலர் இறக்குமதி மதிப்புகளைப் பதிவு செய்தது, இது முந்தைய ஆண்டை விட 3.8% அதிகமாகும். ஜப்பானின் பதப்படுத்தப்பட்ட கடல் உணவுகளுக்கான (குறிப்பாக சூரை மற்றும் சால்மன்) தேவை தொடர்ந்து வளர்ந்து, இறக்குமதி மதிப்புகள் சுமார் 12 பில்லியன் டாலரை எட்டியது, இது 5.2% உயர்வாகும். ஐரோப்பிய சந்தையும் நிலையானதாக இருந்தது, ஜெர்மனி மற்றும் ஐக்கிய இராச்சியம் முறையே 10 பில்லியன் டாலர் மற்றும் 8 பில்லியன் டாலர் இறக்குமதி மதிப்புகளைப் பதிவு செய்தன.

வர்த்தகப் போக்குகள்2025-ஆம் ஆண்டில், டப்பாக்களில் அடைக்கப்பட்ட உணவு வர்த்தகம் பின்வரும் போக்குகளை வெளிப்படுத்தியது:

1. அதிகரித்து வரும் சுகாதார விழிப்புணர்வு: குறைந்த சோடியம், கலப்படமற்ற மற்றும் இயற்கை முறையில் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளுக்கான நுகர்வோர் தேவை கணிசமாக அதிகரித்து, அது தொடர்பான பொருட்களின் வர்த்தகத்தையும் ஊக்குவித்தது.
2. நீடித்த பேக்கேஜிங்கில் கவனம்: மறுசுழற்சி செய்யக்கூடிய உலோகக் கலன்கள் போன்ற சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த பேக்கேஜிங் ஒரு முக்கிய விற்பனை அம்சமாக மாறியதுடன், பல இறக்குமதி நாடுகள் கடுமையான சுற்றுச்சூழல் தரநிலைகளையும் விதித்துள்ளன.
3. வளர்ந்து வரும் சந்தை வளர்ச்சி: தென்கிழக்கு ஆசியா, மத்திய கிழக்கு மற்றும் ஆப்பிரிக்காவில் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளுக்கான தேவை வேகமாக அதிகரித்து, அவை வர்த்தகத்திற்கான புதிய வளர்ச்சிப் பகுதிகளாக உருவெடுத்தன.

2026-ல் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு வர்த்தகத்திற்கான கண்ணோட்டம்

2026-ஆம் ஆண்டை எதிர்நோக்கிப் பார்க்கையில், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு வர்த்தகம் அதன் வளர்ச்சி வேகத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. IFTA-வின் கணிப்புகளின்படி, 2026-ஆம் ஆண்டில் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவின் உலகளாவிய வர்த்தக மதிப்பு 195 பில்லியன் டாலர்களைத் தாண்டும் என கணிக்கப்பட்டுள்ளது. இது முந்தைய ஆண்டை விட சுமார் 5% வளர்ச்சியைக் குறிக்கிறது. 2026-ஆம் ஆண்டிற்கான முக்கிய போக்குகள் பின்வருமாறு:

1. விநியோகச் சங்கிலி உகப்பாக்கம்உலகளாவிய தளவாட அமைப்புகள் மேலும் மீட்சியடைவதாலும், டிஜிட்டல் தொழில்நுட்பங்கள் பயன்படுத்தப்படுவதாலும், டப்பாக்களில் அடைக்கப்பட்ட உணவுகளுக்கான விநியோகச் சங்கிலி மிகவும் திறமையானதாகவும் வெளிப்படையானதாகவும் மாறும். உணவுத் தடமறிதல் மற்றும் தரக் கட்டுப்பாட்டில் பிளாக்செயின் தொழில்நுட்பம் ஒரு பெரும் பங்கை வகிக்கும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.
2. புதுமையால் உந்தப்பட்ட வளர்ச்சி2026-ல், தயாரிப்புப் புத்தாக்கம் வர்த்தக வளர்ச்சியின் ஒரு முக்கிய உந்து சக்தியாக விளங்கும். உதாரணமாக, தாவர அடிப்படையிலான டப்பாக்களில் அடைக்கப்பட்ட உணவுகள் (டப்பாக்களில் அடைக்கப்பட்ட பருப்பு வகைகள் மற்றும் காய்கறிப் புரதப் பொருட்கள் போன்றவை) மற்றும் செயல்பாட்டு டப்பாக்களில் அடைக்கப்பட்ட உணவுகள் (புரோபயாடிக்குகள் அல்லது வைட்டமின்கள் செறிவூட்டப்பட்ட பொருட்கள் போன்றவை) அதிக கவனத்தைப் பெறும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.
3. பிராந்திய வர்த்தக ஒப்பந்தங்களின் தாக்கம்புதிய பிராந்திய வர்த்தக ஒப்பந்தங்கள் (பிராந்திய விரிவான பொருளாதார கூட்டாண்மை, RCEP போன்றவை) ஆசிய-பசிபிக் பிராந்தியத்தில் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு வர்த்தகத்தை மேலும் ஊக்குவிக்கும். குறைக்கப்பட்ட சுங்க வரிகள் மற்றும் குறைவான சுங்கவரி அல்லாத தடைகள், ஏற்றுமதி செய்யும் நாடுகளுக்கு அதிக வாய்ப்புகளை உருவாக்கும்.
4. நிலையான வர்த்தகத்தின் வளர்ச்சி2026-ஆம் ஆண்டில் சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பும் நிலைத்தன்மையும் மையக் கருப்பொருள்களாக மாறும். பொட்டலப் பொருட்கள், போக்குவரத்து கார்பன் உமிழ்வுகள் மற்றும் டப்பாக்களில் அடைக்கப்பட்ட உணவுகளின் உற்பத்திச் செயல்முறையில் உள்ள சுற்றுச்சூழல் தரநிலைகள் ஆகியவை கடுமையான விதிமுறைகளை எதிர்கொள்ளும். அதே சமயம், 'கார்பன்-நடுநிலை' தயாரிப்புகளுக்கான நுகர்வோர் தேவை, நிறுவனங்களை மேலும் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த நடைமுறைகளைப் பின்பற்ற ஊக்குவிக்கும்.
5. வளர்ந்து வரும் சந்தைகளின் சாத்தியக்கூறுகள்தென்கிழக்கு ஆசியா, மத்திய கிழக்கு மற்றும் ஆப்பிரிக்கா ஆகிய பகுதிகள், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு வர்த்தகத்தின் வளர்ச்சி இயந்திரங்களாகத் தொடர்ந்து விளங்கும். இந்தப் பிராந்தியங்களில் நகரமயமாக்கல் வேகமெடுத்து, நடுத்தர வர்க்கம் விரிவடைவதால், பயன்படுத்த எளிதான மற்றும் நீண்ட காலம் கெடாத உணவுப் பொருட்களுக்கான தேவை மேலும் அதிகரிக்கும்.

முடிவு

2026 புத்தாண்டு தினம் என்பது கொண்டாட்டத்திற்கான நேரம் மட்டுமல்ல, உலகளாவிய உணவு வர்த்தகத்தின் எதிர்காலத்தை எதிர்நோக்குவதற்கான ஒரு முக்கியமான தருணமும் ஆகும். உலகளாவிய வர்த்தகத்தின் ஒரு முக்கிய அங்கமாக, பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு, வரும் ஆண்டில் உலகெங்கிலும் உள்ள நுகர்வோரின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதற்காகத் தனது சாதகங்களைத் தொடர்ந்து பயன்படுத்திக்கொள்ளும். சர்வதேச உணவு வர்த்தக சங்கம், அரசாங்கங்கள், வணிகங்கள் மற்றும் தொழில் நிறுவனங்கள் ஒத்துழைப்பை வலுப்படுத்தவும், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு வர்த்தகத்தின் நிலையான வளர்ச்சியை கூட்டாக ஊக்குவிக்கவும் அழைப்பு விடுக்கிறது. இது உலகளாவிய உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் பொருளாதார செழிப்புக்கு பங்களிக்கும்.