டப்பாவில் அடைக்கப்பட்ட கொண்டைக்கடலையை வறுக்கலாமா? சுவையான வழிகாட்டி

ஸ்னோ பீஸ் என்றும் அழைக்கப்படும் கொண்டைக்கடலை, உலகெங்கிலும் உள்ள பல்வேறு உணவு வகைகளில் பிரபலமான ஒரு பன்முகப் பயன்பாடுள்ள பயறு வகையாகும். அவை சத்தானவை மட்டுமல்ல, சமைப்பதற்கும் மிகவும் எளிதானவை, குறிப்பாக டின்னில் அடைக்கப்பட்ட கொண்டைக்கடலையைப் பயன்படுத்தும்போது. வீட்டில் சமைப்பவர்கள் அடிக்கடி கேட்கும் ஒரு கேள்வி, “டின்னில் அடைக்கப்பட்ட கொண்டைக்கடலையை எண்ணெயில் பொரிக்க முடியுமா?” என்பதுதான். இதற்கான பதில் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி முடியும்! டின்னில் அடைக்கப்பட்ட கொண்டைக்கடலையை எண்ணெயில் பொரிப்பது அதன் சுவையையும் பதத்தையும் மேம்படுத்துகிறது, இதனால் அவை சாலடுகள், சிற்றுண்டிகள் மற்றும் முக்கிய உணவுகளுக்கு ஒரு சுவையான கூடுதலாக அமைகின்றன. இந்தக் கட்டுரையில், டின்னில் அடைக்கப்பட்ட கொண்டைக்கடலையை எண்ணெயில் பொரிக்கும் செயல்முறையை ஆராய்வோம், மேலும் நீங்கள் தொடங்குவதற்கு சில குறிப்புகளையும் சமையல் குறிப்புகளையும் பகிர்ந்து கொள்வோம்.

டப்பாவில் அடைக்கப்பட்ட கொண்டைக்கடலையை ஏன் எண்ணெயில் பொரிக்க வேண்டும்?
டப்பாவில் அடைக்கப்பட்ட கொண்டைக்கடலை முன்பே சமைக்கப்பட்டவை, அதாவது அவற்றை டப்பாவிலிருந்து எடுத்த உடனேயே சாப்பிடலாம். இருப்பினும், அவற்றை வறுக்கும்போது கொண்டைக்கடலைக்கு ஒரு நல்ல மொறுமொறுப்பு கிடைக்கிறது, மேலும் அதன் இயற்கையான கொட்டை போன்ற சுவையும் அதிகரிக்கிறது. டப்பாவில் அடைக்கப்பட்ட கொண்டைக்கடலையை வறுத்த பிறகு, அவை வெளியே மொறுமொறுப்பாகவும் உள்ளே மென்மையாகவும் இருக்கும். இந்த மாறுபட்ட தன்மைகள், அவற்றை சாலட்களில் சேர்ப்பதற்கும், ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியாகவும், அல்லது பலவிதமான உணவுகளுக்குச் சுவையூட்டுவதற்கும் ஒரு சிறந்த தேர்வாக ஆக்குகின்றன.

டப்பாவில் அடைக்கப்பட்ட கொண்டைக்கடலையை வதக்குவது எப்படி

டப்பாவில் அடைக்கப்பட்ட கொண்டைக்கடலையை எண்ணெயில் பொரிப்பது, மிகக் குறைவான பொருட்கள் மற்றும் உபகரணங்கள் மட்டுமே தேவைப்படும் ஒரு எளிய செயல்முறையாகும். உங்கள் கொண்டைக்கடலையைச் செம்மையாகப் பொரிப்பதற்கு உதவும் ஒரு எளிய படிப்படியான வழிகாட்டி இதோ:

வடிகட்டி அலசுதல்: முதலில் கொண்டைக்கடலை டப்பாவைத் திறக்கவும். அதிலுள்ள திரவத்தை வடித்துவிட்டு, அதிகப்படியான சோடியம் மற்றும் டப்பாவின் எச்சங்களை அகற்ற, கொண்டைக்கடலையைக் குளிர்ந்த நீரில் அலசவும். சிறந்த சுவை மற்றும் பதத்திற்கு இந்தப் படி மிகவும் முக்கியமானது.

கொண்டைக்கடலையை உலர்த்துதல்: கழுவிய பிறகு, சுத்தமான சமையலறை துண்டு அல்லது காகிதத் துண்டைக் கொண்டு கொண்டைக்கடலையை ஒற்றி உலர்த்தவும். பொரிக்கும்போது விரும்பிய மொறுமொறுப்பைப் பெற, அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்றுவது அவசியம்.

தாளிப்பு: ஒரு கிண்ணத்தில் உலர்ந்த கொண்டைக்கடலையை உங்களுக்கு விருப்பமான தாளிப்புடன் சேர்த்துக் கலக்கவும். பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் தாளிப்புகளில் ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு, பூண்டுத் தூள், மிளகாய்த் தூள் அல்லது சீரகம் ஆகியவை அடங்கும். உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப மேலும் மசாலாப் பொருட்களைத் தாராளமாகச் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

வறுத்தல்: ஒரு வாணலியில் மிதமான தீயில் சிறிதளவு எண்ணெயைச் சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும், மசாலா தடவிய கொண்டைக்கடலையை ஒரே அடுக்காகப் பரப்பவும். கொண்டைக்கடலை பொன்னிறமாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் மாறும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி, 5-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். கொண்டைக்கடலையை வாணலியில் சேர்க்காமல் கவனமாக இருக்கவும், ஏனெனில் அவ்வாறு செய்தால் அவை வறுபடுவதற்குப் பதிலாக ஆவியில் வெந்துவிடும்.

வடிகட்டி ஆறவிடுதல்: கொண்டைக்கடலை வெந்தவுடன், அவற்றை வாணலியில் இருந்து எடுத்து, அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்காக பேப்பர் டவல் விரிக்கப்பட்ட ஒரு தட்டில் வைக்கவும். பரிமாறுவதற்கு முன் சிறிது ஆறவிடவும்.

பரிமாறும் ஆலோசனைகள்
பொரித்த கொண்டைக்கடலையைச் சாப்பிடுவதற்குப் பல வழிகள் உள்ளன. உங்களுக்கு உதவும் என நான் நம்பும் சில சாப்பிடும் ஆலோசனைகள் இதோ:

சிற்றுண்டியாக: இவற்றை அப்படியே ஒரு மொறுமொறுப்பான சிற்றுண்டியாகச் சுவைக்கலாம் அல்லது சிறிதளவு கடல் உப்பு அல்லது உங்களுக்குப் பிடித்தமான மசாலாக் கலவையைத் தூவி உண்ணலாம்.

சாலடுகள்: கூடுதல் மொறுமொறுப்பு மற்றும் சுவைக்காக வதக்கிய கொண்டைக்கடலையை சாலடுகளில் சேர்க்கவும். அவை கீரைகள், தக்காளி, வெள்ளரிக்காய் மற்றும் சட்னிகளுடன் நன்றாகப் பொருந்தும்.

மேல் அலங்காரமாக: சூப்கள் அல்லது தானியக் கிண்ணங்களின் மேல் இவற்றைத் தூவி, திருப்திகரமான மொறுமொறுப்பைச் சேர்க்கலாம்.

பரிட்டோ அல்லது டாக்கோவில் சேர்க்கவும்: புரதச்சத்து நிறைந்த உள்ளீடாக, வறுத்த கொண்டைக்கடலையை பரிட்டோ அல்லது டாக்கோவில் சேர்க்கவும்.

முடிவாக
டப்பாவில் அடைக்கப்பட்ட கொண்டைக்கடலையை எண்ணெயில் பொரிப்பது, அதன் சுவையையும் பதத்தையும் மேம்படுத்துவதற்கான ஒரு சுலபமான மற்றும் சுவையான வழியாகும். ஒரு சில எளிய படிகளில், இந்த எளிமையான பயறு வகைகளை, பலவிதமான உணவுகளில் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு மொறுமொறுப்பான, சுவையான சிற்றுண்டியாக நீங்கள் மாற்றலாம். எனவே, அடுத்த முறை நீங்கள் ஒரு டப்பா கொண்டைக்கடலையைத் திறக்கும்போது, ​​ஒரு மகிழ்ச்சியான சமையல் அனுபவத்திற்காக அவற்றை எண்ணெயில் பொரிப்பதைப் பரிசீலியுங்கள். ஒரு சிற்றுண்டியாகவோ அல்லது உங்களுக்குப் பிடித்தமான சமையல் குறிப்பில் ஒரு மூலப்பொருளாகவோ, எண்ணெயில் பொரித்த கொண்டைக்கடலை நிச்சயம் அனைவரையும் கவரும்!