பதிவு செய்யப்பட்ட கொண்டைக்கடலையை வறுக்க முடியுமா? சுவையான வழிகாட்டி

பனிச்சரிசி என்றும் அழைக்கப்படும் கொண்டைக்கடலை, உலகெங்கிலும் உள்ள பல்வேறு உணவு வகைகளில் பிரபலமான ஒரு பல்துறை பயறு வகையாகும். அவை சத்தானவை மட்டுமல்ல, சமைக்கவும் மிகவும் எளிதானவை, குறிப்பாக பதிவு செய்யப்பட்ட கொண்டைக்கடலையைப் பயன்படுத்தும் போது. வீட்டு சமையல்காரர்கள் அடிக்கடி கேட்கும் ஒரு கேள்வி, "பதிவு செய்யப்பட்ட கொண்டைக்கடலையை ஆழமாக வறுக்க முடியுமா?" பதில் ஒரு உறுதியான ஆம்! பதிவு செய்யப்பட்ட கொண்டைக்கடலையை ஆழமாக வறுப்பது அவற்றின் சுவையையும் அமைப்பையும் உயர்த்துகிறது, இது சாலடுகள், சிற்றுண்டிகள் மற்றும் முக்கிய உணவுகளுக்கு கூட ஒரு சுவையான கூடுதலாக அமைகிறது. இந்தக் கட்டுரையில், பதிவு செய்யப்பட்ட கொண்டைக்கடலையை ஆழமாக வறுக்கும் செயல்முறையை ஆராய்வோம், மேலும் நீங்கள் தொடங்குவதற்கு சில குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்வோம்.

பதிவு செய்யப்பட்ட கொண்டைக்கடலையை ஏன் ஆழமாக வறுக்க வேண்டும்?
பதிவு செய்யப்பட்ட கொண்டைக்கடலை முன்கூட்டியே சமைக்கப்படுகிறது, அதாவது அவை டப்பாவிலிருந்து வெளியே சாப்பிடத் தயாராக உள்ளன. இருப்பினும், அவற்றை வறுப்பது கொண்டைக்கடலைக்கு ஒரு நல்ல மொறுமொறுப்பைச் சேர்க்கிறது மற்றும் அவற்றின் இயற்கையான கொட்டை சுவையை அதிகரிக்கிறது. பதிவு செய்யப்பட்ட கொண்டைக்கடலையை வறுத்த பிறகு, அவை வெளியில் மொறுமொறுப்பாகவும், உள்ளே மென்மையாகவும் இருக்கும். இந்த அமைப்புகளின் மாறுபாடு அவற்றை சாலட்களுக்கு, ஒரு சுவையான சிற்றுண்டிக்கு அல்லது பல்வேறு உணவுகளுக்கு சுவையைச் சேர்க்க ஒரு சிறந்த கூடுதலாக அமைகிறது.

பதிவு செய்யப்பட்ட கொண்டைக்கடலையை எப்படி வதக்குவது

பதிவு செய்யப்பட்ட கொண்டைக்கடலையை ஆழமாக வறுப்பது என்பது மிகக் குறைந்த பொருட்கள் மற்றும் உபகரணங்கள் தேவைப்படும் ஒரு எளிய செயல்முறையாகும். உங்கள் கொண்டைக்கடலையை முழுமையாக வறுக்க உதவும் எளிய படிப்படியான வழிகாட்டி இங்கே:

வடிகட்டவும், துவைக்கவும்: கொண்டைக்கடலை கேனைத் திறப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். திரவத்தை வடிகட்டவும், கொண்டைக்கடலையை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும், இதனால் அதிகப்படியான சோடியம் மற்றும் கேன் எச்சங்கள் அகற்றப்படும். சிறந்த சுவை மற்றும் அமைப்புக்கு இந்த படி மிகவும் முக்கியமானது.

கொண்டைக்கடலையை உலர வைக்கவும்: கழுவிய பின், சுத்தமான சமையலறை துண்டு அல்லது காகித துண்டுகளால் கொண்டைக்கடலையை உலர வைக்கவும். வறுக்கும்போது விரும்பிய மொறுமொறுப்பை அடைய அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை நீக்குவது அவசியம்.

சுவையூட்டும் முறை: உலர்ந்த கொண்டைக்கடலையை ஒரு பாத்திரத்தில் உங்களுக்குப் பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்துப் பரிமாறவும். பொதுவாக சுவையூட்டும் பொருட்களில் ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு, பூண்டுத் தூள், மிளகாய்த் தூள் அல்லது சீரகம் ஆகியவை அடங்கும். உங்கள் சுவைக்கேற்ப கூடுதல் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்க தயங்க வேண்டாம்.

வறுக்கவும்: ஒரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெயை மிதமான வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும், பதப்படுத்தப்பட்ட கொண்டைக்கடலையை ஒரே அடுக்காகப் பரப்பவும். கொண்டைக்கடலை பொன்னிறமாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் மாறும் வரை அவ்வப்போது கிளறி, 5-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். கொண்டைக்கடலையை வாணலியில் சேர்க்காமல் கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் இது வறுக்கப்படுவதற்குப் பதிலாக அவை ஆவியில் போகும்.

வடிகட்டி ஆறவிடவும்: கொண்டைக்கடலை வெந்ததும், அவற்றை வாணலியில் இருந்து எடுத்து, அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சும் வகையில் காகித துண்டுகளால் வரிசையாக அமைக்கப்பட்ட தட்டில் வைக்கவும். பரிமாறும் முன் சிறிது ஆற விடவும்.

பரிந்துரைகளை வழங்குதல்
வறுத்த கொண்டைக்கடலையை சாப்பிட பல வழிகள் உள்ளன. உங்களுக்கு உதவும் என்று நான் நம்பும் சில உணவு பரிந்துரைகள் இங்கே:

ஒரு சிற்றுண்டியாக: மொறுமொறுப்பான சிற்றுண்டியாக அவற்றை வெறுமனே அனுபவிக்கவும் அல்லது சிறிது கடல் உப்பு அல்லது உங்களுக்குப் பிடித்த சுவையூட்டும் கலவையைத் தூவவும்.

சாலடுகள்: கூடுதல் அமைப்பு மற்றும் சுவைக்காக சாலட்களில் வதக்கிய கொண்டைக்கடலையைச் சேர்க்கவும். அவை கீரைகள், தக்காளி, வெள்ளரிகள் மற்றும் சட்னிகளுடன் நன்றாகச் சேரும்.

ஒரு டாப்பிங்காக: திருப்திகரமான மொறுமொறுப்பைச் சேர்க்க சூப்கள் அல்லது தானிய கிண்ணங்களுக்கு டாப்பிங்காக அவற்றைப் பயன்படுத்தவும்.

பர்ரிட்டோக்கள் அல்லது டகோக்களில் சேர்க்கவும்: புரதம் நிறைந்த நிரப்புதலுக்காக பர்ரிட்டோக்கள் அல்லது டகோக்களில் வறுத்த கொண்டைக்கடலையைச் சேர்க்கவும்.

முடிவில்
பதிவு செய்யப்பட்ட கொண்டைக்கடலையை ஆழமாக வறுப்பது அதன் சுவையையும் அமைப்பையும் மேம்படுத்த எளிதான மற்றும் சுவையான வழியாகும். ஒரு சில படிகளில், இந்த எளிமையான பருப்பு வகைகளை நீங்கள் பல்வேறு உணவுகளில் பயன்படுத்தக்கூடிய மொறுமொறுப்பான, சுவையான விருந்தாக மாற்றலாம். எனவே, அடுத்த முறை நீங்கள் கொண்டைக்கடலை டப்பாவைத் திறக்கும்போது, ஒரு சுவாரஸ்யமான சமையல் அனுபவத்திற்காக அவற்றை ஆழமாக வறுக்கவும். ஒரு சிற்றுண்டியாக இருந்தாலும் சரி அல்லது உங்களுக்குப் பிடித்த செய்முறையில் ஒரு மூலப்பொருளாக இருந்தாலும் சரி, ஆழமாக வறுக்கப்பட்ட கொண்டைக்கடலை நிச்சயமாக ஈர்க்கும்!