கண்ணாடி ஜாடியில் முழுதாக ஊறவைக்கப்பட்ட ஷிடேக் மீன்.

தயாரிப்பின் பெயர்: ஊறவைத்த முழு ஷிடேக்
விவரக்குறிப்பு: நிகர எடை: 530 கிராம், உலர் எடை: 320 கிராம், 12 கண்ணாடி ஜாடிகள் கொண்ட அட்டைப்பெட்டி
தேவையான பொருட்கள்: ஷிடேக், உப்பு, தண்ணீர், சர்க்கரை, அசிட்டிக் அமிலம், வெங்காயம், பூண்டு, மிளகு, கடுகு விதைகள்
சேமிப்புக் காலம்: 3 ஆண்டுகள்
பிராண்ட்: “சிறந்தது” அல்லது OEM

இதை எப்படி சமைப்பது?

டப்பாவில் அடைக்கப்பட்ட காளான்கள் சமையலறைக்கு ஒரு அருமையான அத்தியாவசியப் பொருளாகும்—வசதியானவை, பயன்படுத்தத் தயாரானவை, மேலும் நிமிடங்களில் எண்ணற்ற உணவுகளுக்கு ஒரு சுவையான, உமாமி மணத்தைச் சேர்க்க மிகவும் ஏற்றவை. அவை முன்பே சமைக்கப்பட்டவை மற்றும் தொழில்நுட்ப ரீதியாக டப்பாவிலிருந்து நேரடியாக உண்ணக்கூடியவை என்றாலும், சில எளிய சமையல் நுட்பங்கள் அவற்றின் சுவையையும் பதத்தையும் பெரிதும் மேம்படுத்தி, அவற்றை ஒரு சாதாரண மூலப்பொருளிலிருந்து ஒரு சுவையான அங்கமாக மாற்றும்.

முதலில், உங்கள் காளான்களைத் தயார் செய்யுங்கள்: டப்பாவைத் திறந்து, திரவத்தை முழுவதுமாக வடித்து விடுங்கள். சுவை தூய்மையாக இருக்க, அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் விரைவாக அலசுங்கள். இது, பதப்படுத்துதலில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படும் அதிகப்படியான உப்புக் கரைசலை நீக்கிவிடும். ஒரு காகிதத் துண்டைக் கொண்டு அவற்றை ஒற்றி உலர வைக்கவும். நன்றாகப் பொன்னிறமாக மாறுவதற்கு இந்தப் படி மிகவும் முக்கியமானது.

அதிகபட்ச சுவைக்காக வதக்குதல்: இதுவே சிறந்த மற்றும் மிகவும் பொதுவான முறையாகும். ஒரு வாணலியில் மிதமான-அதிக வெப்பத்தில் ஒரு மேசைக்கரண்டி எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை சூடாக்கவும். வடிகட்டிய காளான்களைச் சேர்க்கவும். வாணலியில் அதிகமாக நிரப்ப வேண்டாம். அவற்றை 2-3 நிமிடங்கள் கிளறாமல் வதக்கவும், இதனால் அவை லேசாகப் பழுப்பு நிறமாகி, அவற்றின் ஈரப்பதம் வெளியேறும். பின்னர், ஒரு சிட்டிகை கருப்பு மிளகு, பூண்டு தூள் அல்லது தைம் போன்ற புதிய மூலிகைகளைத் தூவவும். அவை நன்றாகப் பழுப்பு நிறமாகி, சதைப்பற்றுள்ள தன்மையைப் பெறும் வரை மேலும் 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதிக வெப்பத்தில் வதக்குவது அவற்றின் இயற்கையான சர்க்கரைகளை கேரமலைஸ் செய்து, அவற்றின் சுவையை செறிவூட்டுகிறது.