ஒரு டப்பாவில் மத்தி மீன்கள்: வசதிக்காகப் போர்த்தப்பட்ட பெருங்கடலின் பரிசு.

ஒரு காலத்தில் "அருமையான உணவுப் பொருள்" என்று நிராகரிக்கப்பட்ட மத்தி, இப்போது உலகளாவிய கடல் உணவுப் புரட்சியின் முன்னணியில் உள்ளது. ஒமேகா-3 களால் நிரம்பிய, பாதரசம் குறைவாக உள்ள, மற்றும் நிலையான முறையில் அறுவடை செய்யப்படும் இந்த சிறிய மீன்கள், உலகளவில் உணவுமுறைகள், பொருளாதாரங்கள் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நடைமுறைகளை மறுவரையறை செய்கின்றன.
【முக்கிய முன்னேற்றங்கள்】

1. ஆரோக்கிய மோகம் நிலைத்தன்மையை பூர்த்தி செய்கிறது

• ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் சார்டினை ஒரு "சூப்பர்ஃபுட்" என்று அழைக்கிறார்கள், இதில் ஒரு கேன் தினசரி வைட்டமின் பி12 இல் 150% மற்றும் கால்சியத்தில் 35% வழங்குகிறது.

• “அவை மிகச்சிறந்த துரித உணவு - தயாரிப்பு இல்லை, கழிவு இல்லை, மற்றும் மாட்டிறைச்சியின் கார்பன் தடயத்தின் ஒரு பகுதியே,” என்கிறார் கடல் உயிரியலாளர் டாக்டர் எலினா டோரஸ்.
2. சந்தை மாற்றம்: "மலிவான உணவுகள்" என்பதிலிருந்து பிரீமியம் தயாரிப்புக்கு

• வட அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பாவில் தேவை அதிகரித்ததால், 2023 ஆம் ஆண்டில் உலகளாவிய மத்தி ஏற்றுமதி 22% அதிகரித்தது.

• ஓஷன்ஸ் கோல்ட்நவ் போன்ற பிராண்டுகள், ஆரோக்கியத்தில் அக்கறை கொண்ட மில்லினியல்களை இலக்காகக் கொண்டு, ஆலிவ் எண்ணெயில் "கைவினைஞர்" மத்தி வகைகளை சந்தைப்படுத்துகின்றன.
3. பாதுகாப்பு வெற்றிக் கதை

• அட்லாண்டிக் மற்றும் பசிபிக் பெருங்கடலில் உள்ள மத்தி மீன்பிடித்தல் நிலையான நடைமுறைகளுக்காக MSC (கடல் ஸ்டீவர்ட்ஷிப் கவுன்சில்) சான்றிதழைப் பெற்றது.

• "அதிகமாக மீன்பிடிக்கப்பட்ட டுனாவைப் போலல்லாமல், சார்டின்கள் விரைவாக இனப்பெருக்கம் செய்கின்றன, அவற்றை புதுப்பிக்கத்தக்க வளமாக ஆக்குகின்றன," என்று மீன்வள நிபுணர் மார்க் சென் விளக்குகிறார்.