உலர்ந்த ஷிடேக் காளான் தண்ணீரை நான் பயன்படுத்தலாமா?

உலர்ந்த ஷிடேக் காளான்களை மீண்டும் ஊறவைக்கும் போது, ​​நீங்கள் அவற்றை தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும், அவை திரவத்தை உறிஞ்சி அவற்றின் அசல் அளவுக்கு விரிவடையும். இந்த ஊறவைக்கும் நீர், பெரும்பாலும் ஷிடேக் காளான் சூப் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்தின் புதையல் ஆகும். இது ஷிடேக் காளான்களின் சாராம்சத்தைக் கொண்டுள்ளது, அதன் பணக்கார உமாமி சுவை உட்பட, இது ஒரு உணவின் ஒட்டுமொத்த சுவையை அதிகரிக்கும்.

உலர்ந்த ஷிடேக் காளான் தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவது உங்கள் சமையலை பல்வேறு வழிகளில் உயர்த்தலாம். முதலில், இது சூப்கள் மற்றும் குழம்புகளுக்கு ஒரு சிறந்த தளத்தை உருவாக்குகிறது. வெற்று நீர் அல்லது கடையில் வாங்கும் குழம்புடன் ஒப்பிடும்போது, ​​ஷிடேக் காளான் தண்ணீரைச் சேர்ப்பது, நகலெடுக்க கடினமாக இருக்கும் ஒரு பணக்கார சுவையை சேர்க்கிறது. வண்டலை அகற்ற ஊறவைக்கும் திரவத்தை வடிகட்டவும், பின்னர் உங்களுக்கு பிடித்த சூப் ரெசிபிகளுக்கு ஒரு காண்டிமெண்டாக பயன்படுத்தவும். நீங்கள் ஒரு கிளாசிக் மிசோ சூப் செய்தாலும் அல்லது ஒரு காரமான வெஜிடபிள் ஸ்டவ் செய்தாலும், காளான் நீர் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் ஈர்க்கும் ஒரு பணக்கார, சுவையான சுவையை வழங்கும்.

கூடுதலாக, ஷிடேக் தண்ணீரை ரிசொட்டோக்கள், சாஸ்கள் மற்றும் மரினேட்களில் பயன்படுத்தலாம். ஷிடேக் வாட்டரின் உமாமி சுவையானது அரிசி மற்றும் குயினோவா போன்ற தானியங்களுடன் சரியாக இணைகிறது, இது இந்த ஸ்டேபிள்ஸை சமைப்பதற்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, ரிசொட்டோவைத் தயாரிக்கும் போது, ​​ஒரு கிரீமி, பணக்கார உணவுக்கான சில அல்லது அனைத்து பங்குகளையும் மாற்ற ஷிடேக் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தவும். இதேபோல், சாஸ்கள் தயாரிக்கும் போது, ​​சிறிதளவு ஷிடேக் தண்ணீரைச் சேர்ப்பது சுவையையும் சிக்கலையும் அதிகரிக்கும், இது உங்கள் உணவை தனித்துவமாக்குகிறது.

அதன் சமையல் பயன்பாடுகளுக்கு கூடுதலாக, ஷிடேக் தண்ணீர் ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது. ஷிடேக் காளான்கள் அவற்றின் ஆரோக்கிய நலன்களுக்காக நன்கு அறியப்பட்டவை, இதில் நோயெதிர்ப்பு ஆதரவு, அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் மற்றும் சாத்தியமான கொழுப்பைக் குறைக்கும் விளைவுகள் ஆகியவை அடங்கும். ஊறவைத்த தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், உங்கள் உணவின் சுவையை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், காளான்களில் உள்ள நன்மை பயக்கும் கலவைகளையும் உறிஞ்சி விடுகிறீர்கள். தங்கள் உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்க விரும்புவோருக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.

எவ்வாறாயினும், ஷிடேக் காளான் நீரின் சுவை மிகவும் வலுவாக இருக்கும் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். நீங்கள் தயாரிக்கும் உணவைப் பொறுத்து, மற்ற சுவைகளை மறைப்பதைத் தவிர்க்க, அளவை சரிசெய்ய வேண்டியிருக்கும். உங்கள் சுவை மொட்டுகளுக்கு ஏற்ற சமநிலையைக் கண்டறிய ஒரு சிறிய தொகையுடன் தொடங்கி படிப்படியாக அதிகரிக்கவும்.

முடிவில், "நான் உலர்ந்த ஷிடேக் காளான் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாமா?" என்ற கேள்விக்கான பதில். என்பது ஒரு உறுதியான ஆம். இந்த சுவையான திரவமானது, சூப்கள் மற்றும் ரிசொட்டோக்கள் முதல் சாஸ்கள் மற்றும் இறைச்சிகள் வரை பலவகையான உணவுகளின் சுவையை அதிகரிக்கக்கூடிய பல்துறை மூலப்பொருள் ஆகும். இது ஆழத்தையும் செழுமையையும் சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், ஷிடேக் காளான்களுடன் தொடர்புடைய ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டு வருகிறது. எனவே, அடுத்த முறை நீங்கள் உலர்ந்த ஷிடேக் காளான்களை மீண்டும் ஊறவைக்கும் போது, ​​ஊறவைத்த தண்ணீரை நிராகரிக்காதீர்கள் - உங்கள் சமையல் திறனுக்கு மதிப்புமிக்க கூடுதலாக வைக்கவும்.