பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பீன்ஸ் பல வீடுகளில் ஒரு முக்கிய உணவாகும், இது வசதியையும் உணவில் காய்கறிகளைச் சேர்க்க விரைவான வழியையும் வழங்குகிறது. இருப்பினும், இந்த பதிவு செய்யப்பட்ட வெட்டப்பட்ட பச்சை பீன்ஸ் ஏற்கனவே சமைக்கப்பட்டதா என்பது எழும் பொதுவான கேள்வி. பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளின் தயாரிப்பு செயல்முறையைப் புரிந்துகொள்வது உங்கள் சமையல் மற்றும் உணவுத் திட்டமிடலில் தகவலறிந்த தேர்வுகளைச் செய்ய உதவும்.
ஆரம்பத்தில், பச்சை பீன்ஸை பதப்படுத்தும் செயல்முறை, பீன்ஸ் சாப்பிட பாதுகாப்பானது மற்றும் அவற்றின் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பராமரிக்கும் பல படிகளை உள்ளடக்கியது. புதிய பச்சை பீன்ஸ் முதலில் அறுவடை செய்யப்பட்டு, கழுவப்பட்டு, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுவதற்கு முன்பு வெட்டப்படுகின்றன. இங்குதான் "வெட்டப்பட்ட பச்சை பீன்ஸ்" என்ற சொல் நடைமுறைக்கு வருகிறது. பின்னர் பீன்ஸ் வெளுக்கப்படுகிறது, அதாவது அவை சிறிது நேரம் வேகவைக்கப்பட்டு பின்னர் விரைவாக குளிர்விக்கப்படுகின்றன. பீன்ஸின் நிறம், அமைப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்க இது உதவுவதால் இந்த படி மிகவும் முக்கியமானது.
வெளுத்த பிறகு, வெட்டப்பட்ட பச்சை பீன்ஸ் கேன்களில் அடைக்கப்படுகிறது, பெரும்பாலும் சுவையை அதிகரிக்கவும் கெட்டுப்போவதைத் தடுக்கவும் சிறிது தண்ணீர் அல்லது உப்புநீருடன். பின்னர் கேன்கள் சீல் வைக்கப்பட்டு பதப்படுத்தல் செயல்பாட்டின் போது அதிக வெப்பத்திற்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த வெப்ப சிகிச்சை பீன்ஸை திறம்பட சமைக்கிறது, எந்த பாக்டீரியாவையும் கொன்று, தயாரிப்பு அலமாரியில் நிலையாக இருப்பதை உறுதி செய்கிறது. இதன் விளைவாக, நீங்கள் வெட்டப்பட்ட பச்சை பீன்ஸ் டப்பாவைத் திறக்கும்போது, அவை ஏற்கனவே சமைக்கப்பட்டிருக்கும்.
பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பீன்ஸின் இந்த முன் சமைத்த தன்மை, சமையலறையில் அவற்றை நம்பமுடியாத அளவிற்கு பல்துறை திறன் கொண்டதாக ஆக்குகிறது. கேசரோல்கள், சாலடுகள் அல்லது ஒரு துணை உணவாக பல்வேறு உணவுகளில் நீங்கள் அவற்றை கேனில் இருந்து நேரடியாகப் பயன்படுத்தலாம். அவை ஏற்கனவே சமைக்கப்பட்டிருப்பதால், அவற்றுக்கு குறைந்தபட்ச தயாரிப்பு நேரம் தேவைப்படுகிறது, இது விரைவான உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. விரும்பினால், சோடியம் அளவைக் குறைக்க பீன்ஸை வடிகட்டி துவைக்கவும், அவை உங்களுக்குப் பிடித்த சமையல் குறிப்புகளில் சேர்க்கத் தயாராக இருக்கும்.
இருப்பினும், பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பீன்ஸ் வசதியாக இருந்தாலும், சிலர் புதிய அல்லது உறைந்த பச்சை பீன்ஸின் சுவை மற்றும் அமைப்பை விரும்பலாம். புதிய பச்சை பீன்ஸ் ஒரு மிருதுவான அமைப்பையும், துடிப்பான சுவையையும் அளிக்கும், அதே நேரத்தில் உறைந்த பீன்ஸ் பெரும்பாலும் அவற்றின் உச்ச முதிர்ச்சியில் ஃபிளாஷ்-ஃப்ரோஸன் செய்யப்பட்டு, அவற்றின் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் சுவையைப் பாதுகாக்கிறது. நீங்கள் புதிய அல்லது உறைந்த பீன்ஸைப் பயன்படுத்தத் தேர்வுசெய்தால், அவற்றை உட்கொள்வதற்கு முன்பு சமைக்க வேண்டியிருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
ஊட்டச்சத்து விஷயத்தில், பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பீன்ஸ் உங்கள் உணவில் ஆரோக்கியமான கூடுதலாக இருக்கலாம். அவை கலோரிகள் குறைவாகவும், கொழுப்பு இல்லாததாகவும், வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்ததாகவும் உள்ளன. இருப்பினும், உப்பு அல்லது பாதுகாப்புகள் போன்ற கூடுதல் பொருட்களுக்கான லேபிளைச் சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம், இது தயாரிப்பின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தைப் பாதிக்கலாம். குறைந்த சோடியம் அல்லது உப்பு சேர்க்கப்படாத வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது ஆரோக்கியமான உணவைப் பராமரிக்க உதவும்.
முடிவில், பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பீன்ஸ் ஏற்கனவே சமைக்கப்பட்டவை, இது பிஸியான தனிநபர்கள் மற்றும் குடும்பங்களுக்கு வசதியான மற்றும் சத்தான விருப்பமாக அமைகிறது. அவற்றை பல்வேறு உணவுகளில் எளிதாகச் சேர்த்துக்கொள்ளலாம், இது உங்கள் உணவில் காய்கறிகளைச் சேர்க்க விரைவான வழியை வழங்குகிறது. சிலருக்கு அவை புதிய அல்லது உறைந்த பீன்ஸின் சுவையை மாற்றாது என்றாலும், அவற்றின் பயன்பாட்டின் எளிமை மற்றும் நீண்ட ஆயுட்காலம் அவற்றை ஒரு மதிப்புமிக்க பிரதான உணவாக ஆக்குகின்றன. நீங்கள் ஒரு விரைவான வார இரவு உணவைத் தயாரித்தாலும் சரி அல்லது மிகவும் விரிவான உணவைத் தயாரித்தாலும் சரி, பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பீன்ஸ் உங்கள் சமையல் திறனுக்கு நம்பகமான மற்றும் சுவையான கூடுதலாக இருக்கும்.
இடுகை நேரம்: ஜனவரி-02-2025