பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பீன்ஸ் பல வீடுகளில் பிரதானமாக உள்ளது, இது வசதிக்காகவும், காய்கறிகளை உணவில் சேர்க்க விரைவான வழியாகவும் உள்ளது. இருப்பினும், இந்த பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பீன்ஸ் ஏற்கனவே சமைக்கப்பட்டதா என்பது ஒரு பொதுவான கேள்வி எழுகிறது. பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளின் தயாரிப்பு செயல்முறையைப் புரிந்துகொள்வது, உங்கள் சமையல் மற்றும் உணவுத் திட்டமிடலில் தகவலறிந்த தேர்வுகளைச் செய்ய உதவும்.
தொடங்குவதற்கு, பச்சை பீன்ஸ் பதப்படுத்தல் செயல்முறை பல படிகளை உள்ளடக்கியது, இது பீன்ஸ் சாப்பிடுவதற்கு பாதுகாப்பானது மற்றும் அவற்றின் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை பராமரிக்கிறது. புதிய பச்சை பீன்ஸ் முதலில் அறுவடை செய்யப்பட்டு, கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுவதற்கு முன் வெட்டப்படுகிறது. இங்குதான் "வெட்டப்பட்ட பச்சை பீன்ஸ்" என்ற சொல் செயல்பாட்டுக்கு வருகிறது. பீன்ஸ் பின்னர் வெளுக்கப்படுகிறது, அதாவது அவை சுருக்கமாக வேகவைக்கப்பட்டு பின்னர் விரைவாக குளிர்விக்கப்படுகின்றன. இந்த நடவடிக்கை முக்கியமானது, ஏனெனில் இது பீன்ஸின் நிறம், அமைப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது.
வெளுத்த பிறகு, வெட்டப்பட்ட பச்சை பீன்ஸ் கேன்களில் அடைக்கப்படுகிறது, பெரும்பாலும் சிறிய அளவு தண்ணீர் அல்லது உப்புநீருடன் சுவையை அதிகரிக்கவும், கெட்டுப்போவதை தடுக்கவும். கேன்கள் சீல் செய்யப்பட்டு, பதப்படுத்தல் செயல்பாட்டின் போது அதிக வெப்பத்திற்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த வெப்ப சிகிச்சையானது பீன்ஸை திறம்பட சமைக்கிறது, எந்த பாக்டீரியாவையும் அழித்து, தயாரிப்பு அலமாரியில் நிலையாக இருப்பதை உறுதி செய்கிறது. இதன் விளைவாக, நீங்கள் வெட்டப்பட்ட பச்சை பீன்ஸ் கேனைத் திறக்கும்போது, அவை ஏற்கனவே சமைத்தவை.
பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பீன்ஸ் இந்த முன் சமைத்த தன்மை சமையலறையில் நம்பமுடியாத பல்துறை செய்கிறது. கேசரோல்கள், சாலடுகள் அல்லது சைட் டிஷ் போன்ற பல்வேறு உணவுகளில் கேனில் இருந்து நேராக அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். அவை ஏற்கனவே சமைத்திருப்பதால், அவர்களுக்கு குறைந்தபட்ச தயாரிப்பு நேரம் தேவைப்படுகிறது, இது விரைவான உணவுக்கான சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. விரும்பினால், சோடியம் உள்ளடக்கத்தைக் குறைக்க பீன்ஸை வடிகட்டவும், துவைக்கவும், மேலும் அவை உங்களுக்கு பிடித்த சமையல் குறிப்புகளில் சேர்க்க தயாராக உள்ளன.
இருப்பினும், பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பீன்ஸ் வசதியாக இருந்தாலும், சிலர் புதிய அல்லது உறைந்த பச்சை பீன்களின் சுவை மற்றும் அமைப்பை விரும்பலாம். புதிய பச்சை பீன்ஸ் ஒரு மிருதுவான அமைப்பு மற்றும் மிகவும் துடிப்பான சுவையை வழங்க முடியும், அதே நேரத்தில் உறைந்த பீன்ஸ் பெரும்பாலும் அவற்றின் உச்சக்கட்ட முதிர்ச்சியில் ஃபிளாஷ்-உறைந்து, அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுவையை பாதுகாக்கிறது. புதிய அல்லது உறைந்த பீன்ஸைப் பயன்படுத்த நீங்கள் தேர்வுசெய்தால், அவற்றை சாப்பிடுவதற்கு முன் சமைக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
ஊட்டச்சத்து என்று வரும்போது, பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பீன்ஸ் உங்கள் உணவில் ஆரோக்கியமான கூடுதலாக இருக்கும். அவை குறைந்த கலோரிகள், கொழுப்பு இல்லாதவை மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். இருப்பினும், உற்பத்தியின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும் உப்பு அல்லது பாதுகாப்புகள் போன்ற சேர்க்கப்பட்ட பொருட்களுக்கான லேபிளைச் சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம். குறைந்த சோடியம் அல்லது உப்பு சேர்க்கப்படாத வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது ஆரோக்கியமான உணவைப் பராமரிக்க உதவும்.
முடிவில், பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பீன்ஸ் உண்மையில் ஏற்கனவே சமைக்கப்பட்டு, பிஸியான தனிநபர்கள் மற்றும் குடும்பங்களுக்கு வசதியான மற்றும் சத்தான விருப்பமாக உள்ளது. உங்கள் உணவில் காய்கறிகளைச் சேர்க்க விரைவான வழியை வழங்கும் பல்வேறு உணவுகளில் அவை எளிதில் இணைக்கப்படலாம். சிலருக்கு அவை புதிய அல்லது உறைந்த பீன்ஸ் சுவையை மாற்றாது என்றாலும், அவற்றின் பயன்பாட்டின் எளிமை மற்றும் நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை அவற்றை மதிப்புமிக்க சரக்கறை பிரதானமாக ஆக்குகிறது. நீங்கள் ஒரு விரைவான வார இரவு உணவைத் தயாரித்தாலும் அல்லது மிகவும் விரிவான உணவைத் தயாரித்தாலும், பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பீன்ஸ் உங்கள் சமையல் திறமைக்கு நம்பகமான மற்றும் சுவையான கூடுதலாக இருக்கும்.
இடுகை நேரம்: ஜன-02-2025